Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Die Suppe aus dem Joghurt

Die Weise der Vorbereitung

Die Brühe das Fleisch-knochen- — 1л, den Reis oder die Linse — 100 g, die saure Sahne — 120 g, den Joghurt (die sauere Milch) — 800 g, das Öl
Sahnen- — 40 g, des Eies — 2 Stücke, die Blätter der Minze, das Salz, den Pfeffer.

Den Reis oder die Linse in der Brühe abzukochen, vom Salz und dem Pfeffer zu würzen. Die saure Sahne, das Eigelb des Eies und den Joghurt, vorsichtig zu rühren, in die heisse Brühe einzugießen, es mit dem Reis (tschetschewizej gemischt). Allen zu vermischen. Kurz vor dem Ende des Kochens die Suppe, vom Feuer abzunehmen, damit er nicht zusammengerollt wurde. Die Abgabe mit naresannymi von den Blättern der Minze und der Butter. 

Die Liste der Rezepte