Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Die Suppe aus dem Bier

Die Weise der Vorbereitung

Das Bier hell — 1л, die Nelke — 3—4 Stücke, der Zimt (das Pulver) — 5 g, die Zitrone — 1 Stück, das Mehl — 70 g, des Eies — 3—4 Stücke, der Puder zuckersüss — 20

In den Kochtopf, fast das ganze Bier einzugießen, etwas Löffel abgegeben, die klein zerstoßene Nelke, den Zimt, gerieben zitronen- zedru und das Mehl zu ergänzen, das vorläufig von der kleinen Zahl des Bieres getrennt ist. Die Suppe bis zum Kochen hinzuführen, oft durchrührend, sofort vom Feuer abzunehmen, von den geschlagenen Eiern zurechtzumachen und, nach dem Geschmack den Puderzucker zu ergänzen. Die Suppe sehr heiss zu reichen. 

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