Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Die Soljanka fleisch-

Die Weise der Vorbereitung

Fleisch- oder die feste Knochenbrühe — 1,25 l, das Salzwasser gurken- — 300 g, das Rindfleisch otwarnaja — 200 g, das Rindfleisch oder das Kalbfleisch gebraten — 200 g, der Schinken — 100 g, des Würstchens — 100 g, das Huhn — 200 g, die Gurken salzig — 200 g, der Kohl frisch — 200—250 g, die Tomaten-100 g, die saure Sahne-100 g, der Olive—12 Stück, die Pilze salzig — 200 g, kapersy — 50 g, die Knollenzwiebel — 50 g, die Petersilie, den Dill, der Krümmungen grün, den Pfeffer schwarz und duftig goroschkom.

Das Gurkensalzwasser prokipjatit, abzuschäumen. Das Salzwasser mit der Fleischbrühe zu verbinden und, bis zum Kochen hinzuführen. Das Fleisch, den Schinken, den Würstchen, das Filet des Huhns, von den kleinen Würfeln zu schneiden. Die salzigen Pilze, den frischen Kohl, wonach abzubrühen von den Würfeln zu schneiden. Die Tomaten, die Gurken und die Zwiebel, von den kleinen Würfeln zu schneiden. Aller, außer der Fleischbrühe, die mit dem Gurkensalzwasser verbunden ist, zusammen mit den Würzigkeiten und der sauren Sahne, in den tönernen Topf zu legen, mit der siedenden Brühe zu überfluten und, an die Backröhre auf 10—15 Minuten Aus Mangel am Topf stellen man kann das emaillierte Geschirr zusammenzulegen, zu erwärmen (pripustit nicht gestattend,) auf dem langsamen Feuer, aufzukochen, im Laufe von 10—15 Minuten 

Die Liste der Rezepte