Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Die Suppe zwiebel- in goroschkach

Die Weise der Vorbereitung

1 Glas naresannogo der Hauszwiebel, 1 Glas des Weizenmehls, 50 g der Butter, 100 g des Roggenbrots, 1/2 Gläser tertogo des Käses, 1 1/2 l des Wassers.

Die Zwiebel zu schneiden und in den Kochtopf mit dem siedenden Öl zu legen. Kaum wird die Zwiebel die goldige Farbe erwerben, das Mehl, sorgfältig hineinzuschütten, allen zu vermischen. Das kalte Wasser allmählich einzugießen., Bis die Brühe zu rühren wird nicht hell werden. Des Wassers zu ergänzen und, bis zum Kochen hinzuführen. Das Geschirr zu bedecken und, der Suppe pokipet auf dem sehr schwachen Feuer 30 Minuten zu geben

Durch das Sieb abzureiben. In jeden gorschotschek, das gebratene Brot, den Käse zu legen, mit der Suppe zu überfluten und, in der Backröhre noch 20-30 Minuten zu quälen, zum Tisch in selb gorschotschkach Zu reichen. 

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