Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Ugra tschutschwara

Die Weise der Vorbereitung

Das Fett kurdjutschnoje (das Öl) — 100 g, die Knollenzwiebel — 100 g, die Tomaten — 200 g oder die Tomate-Paste — 20 g, die Kartoffeln — 150 das Hackfleisch: das Fleisch — 500 g, die Knollenzwiebel — 150 g, das Ei, das Salz—5 g, den Pfeffer hülsen-.

Der Teig: das Mehl — 500 g, das Ei, das Wasser — 200 g, das Salz — 5 @E Samessit der Teig für die Nudel ins Rollen zu bringen, in fein (in 2 mm) die Schicht, auf zwei Hälften zu teilen: von einer, die Nudel zu schneiden, von anderem — sotschni für die Maultaschen. Das Fleisch durch den Fleischwolf zu drehen, naschinkowannyj die Zwiebel zu ergänzen, die Eichhörner des Eies und das Salz einzuführen, es ist gut, zu vermischen. Dann das Hackfleisch in zwei Teile, einer zu teilen, die Maultaschen, von anderem zu füllen, die Frikadellen zusammenzurollen. Im aufgewärmten Öl spasserowat die Zwiebel, die Tomaten oder die Tomatenpaste zu legen, darin die Würfel der Kartoffeln zu braten, wonach im Kochtopf zu Wasser zu überfluten und, zu gestatten, aufzukochen.

Zuerst die vorbereiteten Maultaschen, und dann der Frikadelle zu legen. Wenn die Maultaschen an die Oberfläche auftauchen werden, naresannuju die Nudel zu legen. Beim Servieren, mit dem Kraut kindsy zu bestreuen. 

Die Liste der Rezepte