Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Die Fleischsuppe mit sauren Gurken Moskauer

Die Weise der Vorbereitung

Die Gurken salzig — 150 g, die Knollenzwiebel — 100 g, den Porree — 100 g, den Sauerampfer — 100 g, den Spinat — 100 g oder den Salat — 100 g, die Petersilie (die Wurzel) — 150 g, pasternak (die Wurzel) — 150 g, den Sellerie (die Wurzel) — 100 g, das Öl sahnen- — 40 g, die Sahne oder die Milch — 300 g, des Eies — 3 Stücke, die Brühe oder das Wasser — 1,5 l, das Salz, den Pfeffer schwarz.

Die Fleischsuppe mit sauren Gurken bereiten mit dem Huhn oder den Sublebensmitteln des Vogels oder den Nieren rinds- vor. In die siedende Brühe oder das Wasser, passerowannyje die Möhre und die Zwiebel, naresannyje solomkoj zu legen, pripuschtschennyje die Gurken und 5—10 Minen zu kochen, dann, naresannyje in die Teile die Blätter des Spinats, des Sauerampfers oder des Salates, des Gewürzes zu ergänzen, das Salz und bis zur Bereitschaft zu kochen. Aus der Milch oder den Sahnen und den Eiern, ljeson vorzubereiten. Bei der Abgabe in rassolnikpoloschit die Portionen des gekochten Huhns oder die Sublebensmittel von ihr oder naresannyje die Rindsnieren, die jaitschno-Milchmischung zu ergänzen. Man kann den Käsekuchen mit dem Quark abgesondert reichen. 

Die Liste der Rezepte