Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Die Soljanka die Fischauswahlmannschaft

Die Weise der Vorbereitung

Die Brühe fisch- — 1,25 l, das Salzwasser gurken- — 200 g, die Zitrone — 1 Stück, das Filet fisch- — 500 g, die Krebse — 10—12 Stücke, den Buckellachs oder den Ketalachs otwarnaja salzig — 250 g, das Störfleisch frisch — 250 g, die Knollenzwiebel — 100 g, die Gurken salzig (die Essiggurken) — 200 g, die Tomaten — 150 g, kapersy — 50 g, der Olive — 12 Stücke, die Pilze salzig — 200 g, die Möhre — 80 g, die Wurzel der Petersilie mit dem Kraut, der Krümmungen grün, das Öl sonnenblumen- — 50 g, das Blatt lorbeer-, den Pfeffer schwarz goroschkom.

Die Fischbrühe mit abgesondert prokipjatschennym vom Gurkensalzwasser zu verbinden, naresannyje solomkoj die Möhre zu legen, die Petersilie und auf dem langsamen Feuer aufzukochen. Klein naresannyj die Zwiebel und die Tomaten spasserowat auf dem Öl. Die salzigen Pilze oschparit, von den Würfeln zu schneiden. Die Gurken von den Würfeln, den frischen Fisch — die Stückchen und zusammen mit naresannymi vom salzigen Fisch, dem Fruchtfleisch der Krebse und den Würzigkeiten zu schneiden, mit den vorbereiteten Lebensmitteln zu verbinden. Das Geschirr in die Backröhre oder auf die Platte auf das schwache Feuer auf 15 Minuten Vor der Abgabe in die Soljanka zu stellen, den Zitronensaft auszudrücken (kann die Zitrone dolkami — ohne Körner schneiden und, vom Löffel zu zerdrücken). 

Die Liste der Rezepte