Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Ugro oschi (die Suppe mit den häuslichen Fadennudeln)

Die Weise der Vorbereitung

Das Hammelfleisch — 450 g, das Öl geschmolzen — 40 g, die Erbse — 80 g, die Kartoffeln — 400 g, die Möhre — 100 g, die Knollenzwiebel — 100 g, katyk — 80 g, das Kraut — 40 g, das Salz, des Gewürzes. Für die Nudel: das Mehl — 130 g, des Halb-Eies.

Das Hammelfleisch mit dem kalten Wasser zu überfluten und, mit der Ergänzung der Möhre und der Hauszwiebel zu kochen. In die siedende Brühe, die vorläufig eingewichene Erbse zu legen, und durch 30-40 der Minen die Kartoffeln, naresannyj von den Würfeln, die vorbereitete Nudel, die gebratene Zwiebel, das Salz, die Gewürze und bis zur Bereitschaft zu kochen. Bei der Abgabe die Suppe, von der saueren Milch zurechtzumachen (katykom) und mit dem Kraut zu bestreuen. 

Die Liste der Rezepte