Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Der Borschtsch grün

Die Weise der Vorbereitung

Das Fleisch schweinern — 50 g, die Rübe — 250 g, die Kartoffeln — 600 g, die Möhre — 1 Stück, die Petersilie (die Wurzel) — 1 Stück, der Krümmungen — 1 Stück, den Sauerampfer — 300 g, den Spinat — 300 g, das Mehl weizen- — 8 g, des Eies — 2 Stücke, die saure Sahne — 100 g, den Zucker — 8 g, den Essig — 15 g, das Öl sahnen- — 60 g, der Krümmungen grün, den Dill, das Blatt lorbeer-, den Pfeffer schwarz goroschkom.

Das Schweinefleisch bis zur Bereitschaft abzukochen, von den Portionen zu schneiden, und, die Brühe durchzusieben. Die Rübe solomkoj zu schneiden, sbrysnut vom Essig zu salzen, es ist gut, und zu löschen bis zur Bereitschaft durchzurühren, den Zucker und die Brühe ergänzend. Die Zwiebel, die gereinigten Hackfrüchte der Möhre und der Petersilie, solomkoj, ein wenig obscharit mit dem Mehl zu schneiden. In die vorbereitete siedende Brühe, die Kartoffeln zu legen und 10—15 Minen zu kochen, dann, die geschmorte Rübe und obscharennyje die Möhre, die Petersilie, die Zwiebel und das Mehl, die ausgewaschenen und ausgelesenen Spinate, den Sauerampfer, den Pfeffer, das Lorbeerblatt zu ergänzen, das Salz und bis zur Bereitschaft zu kochen. Den Borschtsch ausgießend, das Schweinefleisch zu legen, mit dem Kraut des Dills zu bestreuen und ist naresannym vom Schnittlauch klein. 

Die Liste der Rezepte