Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Das Rindfleisch russisch

Die Weise der Vorbereitung

Das Rindfleisch — 650 g, die Möhre — 50 g, die Knollenzwiebel — 50 g, den Sellerie oder die Petersilie — 60 g, das Öl pflanzen- — 40 g, die Zwiebäcke gemahlen aus dem Schwarzbrot — 40 g, die Kartoffeln — 600 g, die saure Sahne — 200 @E das Rindfleisch (es wäre wünschenswert den feinen oder dicken Rand), quer über die Fasern auf 2 Stücken auf die Portion und ein wenig zu schneiden abzuschlagen.

Das Fleisch obscharit auf dem starken Feuer und in porzionnyj den Topf zu legen, vorläufig den Grund von den Scheibchen schpika ausgestellt. Oben korenja und der Krümmungen zu legen, die Zwiebäcke des Borodinobrotes und des Gewürzes zu ergänzen, mit der braunen Brühe zu überfluten und, zu löschen. Dann die nicht grossen Kartoffeln von ganzen Knollen, und für die halbe Stunde bis zum Ende des Löschens — die saure Sahne zu ergänzen. An Bord der Platte unter dem Deckel zu ertragen. In gorschotschke zu reichen, mit dem Kraut der Petersilie und des Dills bestreut.

Die Liste der Rezepte