Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Der Wels überbacken

Die Weise der Vorbereitung

Das Filet des Welses — 800 g, saloschpik — 300 g, der Senf (das Pulver) — 100 g, die saure Sahne — 200 g, des Eies — 2 Stücke, das Öl sahnen- — 100 g, die Zwiebäcke gemahlen — 80 g, das Salz.

Die saure Sahne mit gortschizej zu verbinden, vom Ei, dem Salz und zu rühren. Die Stückchen des Fisches mit der vorbereiteten Mischung zu überfluten. Die tiefe Form auszufetten, mit den Zwiebäcken zu bestreuen, auf den Grund, die Hälfte des vorbereiteten Fisches, auf sie die Scheibchen des Fetts zu legen, dann den bleibenden Fisch, mit den Zwiebäcken zu bestreuen, vom angeheizten Öl zu begießen und, auf 40 Minen in scharotschnyj den Schrank zu stellen. Den fertigen Fisch auf die Portionen und die Abgabe zum Tisch mit dem Salzen zu schneiden.

Die Liste der Rezepte