Das Hühnerfilet — 350 g, die Leber rinds- — 120 g, die Knollenzwiebel — 50 g, die saure Sahne — 50 g, das Öl sahnen- — 20 g, das Ei, die Zwiebäcke panirowotschnyje — 40 g, das Fett — 60 g, das Salz.
Die Leber zu schneiden, mit der Zwiebel zu braten, 2—3 Male durch den Fleischwolf zu versäumen. Die Masse durchzukneten, die saure Sahne und das Salz ergänzt. Das Hühnerfilet mit dem Kern, abzuschlagen, in ihn das Hackfleisch zu legen und, in Form vom Kotelett, obmaknut sie ins geschlagene Ei, sapanirowat in den Zwiebäcken und obscharit zusammenzurollen. Bei der Abgabe zum Tisch, vom angeheizten Öl, sagarnirowat von den Bratkartoffeln und goroschkom zu begießen.
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