Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Die Koteletts aus den Kartoffeln

Die Weise der Vorbereitung

Die Kartoffeln — 1 kg, das Öl sahnen- — 25 g, das Fett — 50 g, die Milch — 250 g, das Mehl weizen- — 60 g, die Stärke kartoffel- — 60 g, des Eies — 2 Stücke, die Pilze getrocknet — 20 g, die Zwiebäcke — 80 Für podliwy: die Pilze getrocknet — 15 g, das Mehl weizen- — 12 g, das Fett — 10 g, die Knollenzwiebel — 2 Stücke, das Öl sahnen- — 5 g

Die gereinigten Kartoffeln abzukochen, durch das Sieb, Abzureiben vom Teil der feuchten Eier, der Stärke und dem Salz zurechtzumachen. Das Mehl, ein wenig obscharit durchzusieben, von der abgekochten Milch so Zu trennen um dick podliwu zu bekommen, dann, prowarit und Mit den gekochten Pilzen zu mischen. Die vorbereiteten Kartoffeln auf der Portion zu teilen, von den Pilzen mit milch- podliwoj zu füllen, die Form der Gurken zu geben, im Mehl einzufahren, vom Ei anzufeuchten, in den Zwiebäcken einzufahren und, bis zu rumjanogo die Farben zu braten.
Die Abgabe mit der Pilzzutat.

Die Liste der Rezepte