Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Der Kohl geschmort auf häusliche Weise

Die Weise der Vorbereitung

Das Rindfleisch — 150 g, der Kohl frisch — 800 g, die Margarine — 50 g, die Möhre — 40 g, die Knollenzwiebel — 60 g, die Tomate-Püree — 80 g, den Essig 3 % — 20 g, das Mehl weizen- — 20 g, den Zucker-Sand — 20 g, den Reis — 70 g, das Öl sahnen- — 20 g, des Gewürzes.

Den Kohl naschinkowat, mit der Brühe zu überfluten, die Margarine zu ergänzen, das Lorbeerblatt, den Pfeffer und 20—30 Minuten zu löschen Dann, passerowannyje mit der Tomate-Püree das Gemüse und im geschlossenen Geschirr zu ergänzen, ca. eine Stunde zu löschen. Das Rindfleisch und obscharit durch den Fleischwolf zu drehen. In den geschmorten Kohl, obscharennuju das Rindfleisch, otwarnoj den Reis zu legen, zu vermischen und bis zur Bereitschaft zu löschen, dann, mit mehl- passerowkoj zu verbinden, vom Zucker zurechtzumachen, vom Salz, dem Essig und bis zum Kochen hinzuführen. Den frischen Kohl kann man eingesäuert- ersetzen.

Die Liste der Rezepte