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Bitki nach-ukrainski

Die Weise der Vorbereitung

Das Schweinefleisch — 450 g, das Fett — 60 g, der Krümmungen reptschatyj - 100 g, den Knoblauch — 2 subka, das Brot roggen- — 100 g, das Kraut der Petersilie,
Das Salz, den Pfeffer, die Beilage — 600

Das Schweinefleisch gebend, (korejku, den Schinken) flach breit porzionnymi von den Stücken zu schneiden, ihnen die Form bitkow, mit dem Salz, dem Pfeffer, ein wenig obscharit mit dem Fett zu bestreuen. In sotejnik, naresannyj von den Scheibchen schpik, auf ihn — bitki und die ein wenig gebratene Hauszwiebel zu legen, mit der Brühe zu überfluten und, bis zur Bereitschaft zu löschen. Vom zerriebenen Knoblauch zurechtzumachen. Bei der Abgabe bitki mit der Zwiebel und schpikom, auf die gebratenen Scheibchen des Roggenbrots zu legen und mit dem Kraut der Petersilie zu bestreuen. Auf die Beilage, die geschmorten Kartoffeln zu reichen, abgesondert — frisch oder die Salzgurken.



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