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Mamalyga

Die Weise der Vorbereitung

Das Mehl mais- — 320 g, das Wasser — 680 g, das Salz.

Das Mehl podsuschit auf protiwne, das Drittel ihrer Zahl in podsolennyj das kochende Wasser und prowarit 15 Minen auszuschütten, das bleibende Mehl hineinzuschütten, und prowarit noch 25 Minen auf dem schwachen Feuer zu vermischen, periodisch rührend. Dann das Geschirr auf die Wassersauna bis zu voll uprewanija zu stellen. Die Abgabe zum Tisch mit schkwarkami, der Milch, dem Quark, dem Öl, dem Schafskäse usw.



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