Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Der Zander nach-kijewski

Die Weise der Vorbereitung

Der Fisch — 500 g, die Kartoffeln — 600 g, das Öl sahnen- — 60 g, die Zwiebäcke — 20 g, die Soße smetanno-pilz- — 200 g, den Käse holländisch — 40 g, des Eies — 4 Stücke, das Salz, das Kraut.

Das Filet des Zanders ohne Knochen, auf porzionnyje die Stücke zu schneiden, zu salzen, mit dem Pfeffer und obscharit zu bestreuen. Die Kartoffeln in der Schale abzukochen, zu reinigen, von den Kreisen und obscharit zu schneiden. Die Pfanne auszufetten, mit den Zwiebäcken, auf die Mitte, den Fisch zu unterbringen, und ringsumher zu bestreuen, die Kartoffeln zu legen. Mit der Soße zu überfluten, tertym mit dem Käse zu bestreuen, sbrysnut vom Öl, das Ei auszugeben, so, dass das Eigelb ganz blieb, und, in scharotschnom dem Schrank zu überbacken. Die Abgabe zum Tisch, mit dem Kraut bestreut.

Die Liste der Rezepte