Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Die Fleischsuppe mit sauren Gurken hühner-

Die Weise der Vorbereitung

Das Eingeweide — 350 g, die Gurken salzig — 350 g, die Möhre — 80 g, die Rübe — 100 g, die Knollenzwiebel — 100 g, den Porree — 50 g, die Wurzel der Petersilie mit dem Kraut, den Estragon — 20 g, tschaber — 20 g, den Knoblauch — 2 subka, das Öl sahnen- — 25 — 30 g, den Dill, das Blatt lorbeer-, den Pfeffer schwarz goroschkom.

In 1,5 Art. des kochenden Wassers, sorgfältig ausgewaschen und naresannyje auf die kleinen Stückchen das Eingeweide des Huhns zu legen und daneben 1 tsch zu kochen, wonach korenjami zurechtzumachen, vom ausgewaschenen mehrmals Reis und bis zu seiner Halbbereitschaft zu kochen, abschäumend. Dann klein naresannymi von der Knollenzwiebel und dem Porree zurechtzumachen, sowie, vom Pfeffer, dem Lorbeerblatt und bis zur Bereitschaft des Reises zu kochen, die vorbereiteten Gurken zu ergänzen, noch 5—7 Minen zu kochen, das würzige Kraut einzuführen und, 3 Minen zu kochen, wonach vom Feuer abzunehmen und, zerrieben mit dem Öl und dem Salz vom Knoblauch zurechtzumachen. 

Die Liste der Rezepte