Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Olja podriga

Die Weise der Vorbereitung

Das Rindfleisch mit dem Knochen — 200 g, das Schweinefleisch — 100 g, das Kalbfleisch oder das Hammelfleisch — 100 g, schpik — 100 g, die Wurst geräuchert 100 g, goroschek grün — 100 g, kotschan sawojskoj die Kohle 400 g, die Möhre — 350 g, die Kartoffeln — 200 g, die Wurzel des Selleries — 20 g, die Knollenzwiebel — 100 g, den Knoblauch — 5 g, die Tomaten — 150 g, den Käse — 60 g, das Blatt lorbeer- — 1 Stück, den Pfeffer schwarz goroschkom, das Salz, das Kraut der Petersilie.

Das Fleisch und schpik, mit dem kalten Wasser zu überfluten und auf das Feuer zu stellen. Durch 30 Minen, eingewichen seit der Nacht goroschek und des Gewürzes zu ergänzen. Wenn das Fleisch fast ganz fertig sein wird, gereinigt zu ergänzen und ist naresannyje die Möhre, die Kartoffeln, die Zwiebel, den Knoblauch und naresannuju von den feinen Streifen den Kohl klein. Durch 10 Minen, naresannyje die Tomaten zu ergänzen. Allen zusammen bis zur Bereitschaft zu kochen, dann, das Fleisch, herauszunehmen, es von den Knochen abzutrennen. Die Wurst von den Scheibchen zu schneiden, zum Gemüse zu ergänzen und, der Suppe noch einmal zu gestatten, aufzukochen. Die fertige Platte mit dem Kraut der Petersilie oder tertym vom Käse zu bestreuen. 

Die Liste der Rezepte