Materiali su distretto di Kobryn: Cucina nazionale

Minestra di pesce ordinaria di pesce fluviale

Strada di preparazione

Pesce — 1,5 kg, acqua — 1,75 l, cipolla — 150 g, carote — 20 g, prezzemolo — 50 g, una pastinaca — 50 g, patate — 100 g, un dragoncello — 20 g, foglia d'alloro, finocchio, piselli neri di pepe.

Per mettere il taglio di patate a quattro parti, le teste e code del pesce, le piccole cipolle di taglio, le carote e il prezzemolo ridotto di paglie nell'aggiunto un po' di sale fece bollire l'acqua e cuocersi in fuoco debole di 20 min, poi togliere la schiuma, filtrare, mettere la foglia d'alloro, il pepe e fare bollire ancora 5 min. Rafforzare il fuoco e abbassarsi il pesce si sono puliti e tagliare su grandi pezzi (la larghezza di 4 — 5 cm) in brodo pronto, cucinarla in fuoco moderato (15 — 16 min), senza permettere di bollire fortemente, alla fine, se è necessario, a dosolit, si riempa con verdi di prezzemolo, il finocchio, un dragoncello, per togliere da fuoco, per chiudere una copertura e permettere di esser tirato dentro 7 — 8 min. 

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