Materiali su distretto di Kobryn: Cucina nazionale

Minestra di yogurt

Strada di preparazione

Carne-e-osso di brodo — 1 l, riso o lenticchia — 100 g, crema aspra — 120 g, yogurt (latte aspro) — 800 g, olio
cremoso — 40 g, le uova — 2 pezzi, coniano foglie, il sale, il pepe.

Fare bollire il riso o la lenticchia in brodo, a stagione con sale e pepe. Scuotere la crema aspra, un tuorlo di uovo e yogurt, per sgorgare accuratamente in brodo caldo, avendolo mescolato con riso (la lenticchia). Mescolare tutto. Poco prima della fine di cottura per togliere la minestra da fuoco che non si è accartocciato. Un'imposta con le foglie di taglio di zecca e burro. 

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