Patate — 600 g, carote — 80 g, cipolla — 80 g, grasso — 40 g. Pasticcini gocciolati: farina di grano — 120 g, burro — 15 g, uovo — 1 pezzo, acqua — 200 g.
Da acqua, la farina di grano, le uova e l'olio per impastare la pasta rigida, per fare affluire trecce sottili e tagliare in piccoli cubi. Mettere patate e è gocciolato pasticcini nel brodo bollente. In 5 min prima della fine di trattamento termico per mettere le cipolle e le carote browned su grasso in minestra.
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