Materiali su distretto di Kobryn: Cucina nazionale

Carne di Solyanka

Strada di preparazione

La carne o l'osso il brodo forte — 1,25 l, un cetriolo di salamoia — 300 g, il manzo ha bollito — 200 g, manzo o vitello arrosto — 200 g, prosciutto — 100 g, salsicce — 100 g, pollo — 200 g, salamoie — 200 g, il cavolo fresco — 200 — 250 g, pomodori — 100 g, crema aspra — 100 g, olive — 12 pezzi, i funghi salati — 200 g, salti — 50 g, cipolla — 50 g, prezzemolo, finocchio, cipolle verdi, piselli neri e fragranti di pepe.

La salamoia di cetriolo per bollire, tolga la schiuma. Collegare una salamoia a brodo di carne e portare a ebollizione. Allungare la carne, il prosciutto, le salsicce, il filetto di pollo in piccoli cubi. Inzuppare funghi salati, il cavolo fresco con acqua bollita poi per tagliare in cubi. Tagliare pomodori, i cetrioli e le cipolle in piccoli cubi. Tutto, eccetto il brodo di carne si è connesso a una salamoia di cetriolo insieme con spezie e crema aspra per inserire una pentola di argilla, riempire con il brodo bollente e inserire un forno per 10 — 15 min. Per mancanza di una pentola è possibile inserire la merce a smalto, scaldarsi (a pripustit) in fuoco lento, senza permettere di cominciare a bollire, dentro 10 — 15 min. 

Lista di ricette