Verde cipolle e insalata di carote
Strada di preparazione
2 manciate di cipolle verdi, le 2e carote, 1 vetro di crema aspra, sono un po' di sale.
Togliere cipolle verdi e, avendo scosso l'acqua, dare un colpo piccolo. Le carote per schiarirsi, lavi i piatti e tagli asterischi. Posare cipolle in una ciotola per insalata, riempire con crema aspra, a sale, dall'alto mettere asterischi da carote. Non mescolarsi.
L'insalata è mangiata da pranzo con pane nero o con il caldo, ha bollito in patate di buccia. Dia anche a piatti di carne.
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