Insalata di barbabietola piccante
Strada di preparazione
3 — 4 piccole barbabietole, 1 vetro di rafano recentemente cucinato, pepe, sale, 2 — 3 cucchiaini di olio vegetale, 2 cucchiai delle noci sgomberate, l'acido di limone, il sale.
Piccolo per grattugiare la barbabietola bollita, sbucciata. Mettere il rafano in questo peso, versare nell'olio vegetale bollito, versare le noci schiacciate, sapere per mettere il sale, l'acido di limone.
L'insalata di barbabietola piccante è servita a piatti di carne.
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