Materiali su distretto di Kobryn: Cucina nazionale

Ugra chuchvara

Strada di preparazione

Coda grossa grossa (olio) — 100 g, cipolla — 100 g, pomodori — 200 g o un concentrato di pomodoro — 20 g, patate — 150 g. Forcemeat: carne — 500 g, cipolla — 150 g, uovo, sale — 5 g, pepe siliculose.

Pasta: farina — 500 g, uovo, acqua — 200 g, sale — 5 g. Impastare la pasta per tagliatelle, affluire sottile (in 2 mm) lo strato, dividersi in due metà: da uno per tagliare tagliatelle, dall'altro — un sochna per pelmeni. Per passare la carne via il tritacarne, aggiungere le cipolle tritate, entrare in proteina di uovo e sale, è buono mescolarsi. Allora dividere forcemeat in due parti, riempirsi di un pelmeni, dall'altro per fare rotolare quenelles. Nell'olio scaldato a cipolle spasserovat, per mettere pomodori o il concentrato di pomodoro, arrostire in esso cubi di patate poi per riempire in una pentola con acqua e permettere di cominciare a bollire.

Mettere all'inizio pelmeni fatto, e poi quenelles. Quando pelmeni emergono su una superficie, per mettere le tagliatelle di taglio. Dando su un tavolo per ricoprire di verdi kindza. 

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