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Ugra Osh (minestra di vermicelli fatta in casa)

Strada di preparazione

Carne di montone — 450 g, burro fuso — 40 g, piselli — 80 g, patate — 400 g, carote — 100 g, cipolla — 100 g, katyk — 80 g, verdi — 40 g, sale, spezie. Per tagliatelle: farina — 130 g, metà di uova.

Riempirsi in carne di montone d'acqua fredda e cuocersi con aggiunta di carote e cipolle. Per mettere piselli prima inumiditi nel brodo bollente, e in 30 — 40 taglio di patate di min in cubi, le tagliatelle fatte, ha fritto cipolle, il sale, le spezie e cuocersi a disponibilità. Dando per riempire la minestra di latte aspro (katyky) e ricoprire di verdi. 

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