Minestra di zucca
Strada di preparazione
La zucca — 0,5 kg, la cipolla — 80 g, latte — 0,2 l, il pepe basa il dolce rosso.
La zucca per schiarirsi e tagliare pezzi, inserire una pentola, versare in 4 occhiali d'acqua, aggiungere una testa di piccole cipolle di taglio e cuocersi facendo bollire 40 min. Asciugare la zucca cucinata attraverso un setaccio, in purè di patate per versare in latte e aggiungere la terra il dolce pepe rosso. Servire la minestra calda con le fette di pane spalmate con burro.
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