Materiali su distretto di Kobryn: Cucina nazionale

Carne di Rassolnik

Strada di preparazione

Reni — 250 — 300 g, salamoie — 300 g, un cetriolo di salamoia — 150 g, patate — 150 g, carote — 80 g, cipolle — 80 g, orzo di perla — 40 g, una radice di prezzemolo con verdi — 50 g, una radice di sedano con verdi — 50 g, crema aspra — 100 g, finocchio, piselli neri di pepe, pepe della Giamaica.

Da reni per rimuovere film e il grasso, a umido in acqua su 6 — 8 h, cambiando l'acqua, bollire completamente 20 — 30 min, tirare fuori, tagliano piccolo. Togliere l'acqua di freddo di grano, riempire con acqua bollita in uno stewpan e mettere per andare a vapore fuori durante 30-45 min, cambiando hanno fatto bollire l'acqua. A cetrioli chiari, per riempirsi in una pelle sottile di 1 — 1,5 occhiali d'acqua bollita e bollire in fuoco lento di 10 — 15 min, poi rigettare la pelle sottile ridotta bollendo, e in una salamoia per abbassarsi la polpa del taglio di cetrioli per il lungo su 4 h poi per tagliare attraverso su piccoli segmenti e a pripustit tra 20 min.

Mettere i reni preparati in 1,5 Arte. d'acqua bollita, per fare bollire completamente circa 30 min, aggiungere il korenye (le carote, il prezzemolo, un sedano) ridotto di paglie, il grano preparato, in 10 - 15 patate di min, piccole cipolle di taglio e cuocersi a disponibilità di patate in fuoco moderato, poi aggiungere i cetrioli preparati, a dosolit se è necessario, per entrare in spezie e continuare di cuocersi 10 — ancora 15 min allora, avendo convinto di disponibilità di reni di riempirsi di verdi piccanti e fare bollire ancora 3 min. Riempirsi di crema aspra dando su un tavolo. 

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