Materiali su distretto di Kobryn: Cucina nazionale

Chikhirtma da carne di montone

Strada di preparazione

Carne di montone — 500 g, cipolle — 2 pezzi, farina — 25 g, burro — 20 g, uova — 2 pezzi, uno zafferano — 0,5 h un cucchiaio, un aceto — 2 cucchiai.

Lavare la carne di montone in acqua fredda, tagliare piccoli pezzi al tasso 3 — 4 pezzi per la porzione, inserire una pentola e mettere a cuoco, senza dimenticare di togliere la schiuma. Tirare fuori la carne di montone saldata da una pentola e filtrare il brodo. Poco arrostire piccole cipolle di taglio su olio, cospargere di farina, mescolarsi e friggere completamente ancora una volta. Dopo questo per inserire il brodo filtrato la carne di montone saldata, le cipolle sono arrostite con farina, per aggiungere uno zafferano, un sale, perets per permettere di cominciare a bollire. Separatamente fare bollire l'aceto di chicco d'uva leggero e versare in minestra, di nuovo permettere di bollire poi per togliere una pentola da fuoco.

Prima di dare su un tavolo per scuotere rossi d'uovo in merce separata, mescolarsi con una piccola quantità di brodo, versare in minestra, mescolare e scaldarsi, senza portare a ebollizione (che i tuorli non sono stati diminuiti), e poi ricoprire la minestra di verdi kindza. 

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