Tarator
Strada di preparazione
Cetrioli freschi — 400 g, latte aspro — 120 g, acqua — 0,4 l, olio vegetale — 40 g, finocchio — 20 g, noci — 45 g, aglio — 15 g, sale.
I cetrioli per schiarirsi, tagli in piccoli cubi. Scuotere il latte aspro (lo yogurt) o ha coagulato il latte con acqua, per entrare là in cetrioli, l'aglio picchiato, olio vegetale e finocchio. Dare il freddo, prima avendo ricoperto di noci picchiate.
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