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Borsch Volynsk

Strada di preparazione

Manzo — 430 g, barbabietola — 300 g, cavolo fresco — 800 g, carote — 80 g, prezzemolo (radice) — 80 g, prezzemolo (verdi) — 20 g, cipolla — 80 g, pomodori freschi — 200 g, lardo — 40 g, crema aspra — 60 g, spezie.

Cucinare la barbabietola sbucciata a semidisponibilità nell'aggiunto un po' d'acqua di sale e tagliare paglie. Inserire il brodo bollente il cavolo tritato, la barbabietola preparata e cuocersi 10 — 15 min, poi mettere il browned korenye, le cipolle, lo stufato e hanno asciugato pomodori freschi, la foglia d'alloro, il pepe della Giamaica e cuocersi 5 — 7 min. Dando per mettere un pezzo di carne e crema aspra in un piatto. 

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