Materiał o Rejon kobryński: Ludowy kuchnia

Калья

Sposób przygotowywanie

Ryba tłusty gatunek - 1,5 kg, woda - 1,5 л, ogórek słony - 100 g, solanka ogórkowy - 200 ml, ziemniak - 300 g, łuk репчатий - 100 g, marchew - 100 g, cytryna - 1/2 szt., pietruszka(korzeń), pieprz czarny, list bobkowy, koper, krokus, estragon.

Ten płynny potrawa przygotowuję tak samo, jak i juszka, lecz z dodanie słony ogórek, solanka, cytryna, cytrynowy sok i trochę większy, aniżeli zazwyczaj, ilość пряностей. Калью przygotowuję z tłusty morski ryba, dobrze jednoczę się z солено-кислой podstawa. W wrzący woda pokładłem grubo pokrajony ziemniak i korzenie, ugotowawszy na słaby ogień 20 mina, wlałem прокипяченний solanka, dodałem pokrajony kostka ogórek i ryba, pokrajony duży dzwonko, przez 20 mina zaprawiłem пряностямі. W końcu gotowanie pokładłem koper, estragon. Gotowy калью zaprawiłem cytrynowy sok. 

Spis przepis