Versão em português 中文版本 日本語版
Polish version La version française Versione italiana
Русская версия English version Deutsch Version

Ботвинья

Sposób przygotowywanie

Kwas zbożowy - 1 л; kwas biały chłodnik - 0,25 л, szczaw отварений - 250 g, ryba(mięso jesiotra, łosoś, siewruga) - 0,5 kg, rak - 4 szt., pokrzywa отваренная- 120 g, burak młody z botwina - 200 g, ogórek świeży - 200 g, chrzan tarty - 40 g, pół cytryny, gorczyca - 10 g, łuk zielony - 150 g, cukier - 5 g, koper, sól.

Szpinak i szczaw przypuściłem oddzielnie, przetarłem, rozwiodłem kwas, dodałem sól, cukier i cytrynowy skórka cytrynowy. Botwina młody burak całkiem i oddzielnie korzonek z lekka przypuściłem do miękkość. Pokrzywa rzetelnie przemyłem w zimny woda, potem oparzyłem wrzątek i odrzuciłem na durszlak. Wszystek natka drobno pokroiłem ostry nóż, potem dodałem do zielony masa drobno pokrajony korzonek burak, a także szczypior, przetarty z sól i koper. Kwasowy podstawa połączyłem z ботвічной masa, dodałem pokrajony drobny kostka ogórek i dałem postałem na chłód 15-20 mina, mieszanka powinien naległem się, a kwaśny podstawa sztafirowałem do botwina.

Ryba różny rodzaj ugotowałem w niewielki ilość wrzący dosoliłem woda z łuk, koper, czarny pieprz i bobkowy list. Stosowanie nieugotowany słony, a tym więcej solono-wędzony ryba wyłączam się, ponieważ ona nie jednoczę się z kwaśny podstawa i psuję smak ten drogi i ciężko przygotowuję się potrawa. Przy przedstawienie ботвіньі dzwonko gotowany zimny ryba z гарніром podałem oddzielnie. Gotowy ботвінью zachowuję na chłód. Ботвинью można podaję z rak(po 2 szt. na porcja). 

Spis przepis

Nawigacja





Our partners