Versão em português 中文版本 日本語版
Polish version La version française Versione italiana
Русская версия English version Deutsch Version

Хаши

Sposób przygotowywanie

Noga wołowy - 800 g, blizna - 1 kg, сичуг - 4 kg, czosnek - 50 g, sadło nerkowy - 80 g, chleb gruzinski - 100 g, mleko - 120 r.

Świeży wołowy sadło nerkowy część przepuściłem przez maszynka do mięsa, pokładłem on do naczynie, a z góry ułożyłem rzetelnie obrobiony i dobrze przemyty w ciepły woda pokrajony wołowy noga, blizna, сичуг i na silny ogień przypuściłem we własny sok. Potem, jak wykipiałem wszystek wydzieliłem się z produkt sok, stopniowo wlałem wrzący woda(400-500 g na porcja) i, nie dodając sól, gotuję w przybliżeniu 5-6 ч, żeby miękisz i chrząstka wolno oddzielam się od kość. Kość wyjąłem. Za 15-20 mina do gotowość pokładłem zmoczony w mleko gruzinski biały chleb bez motyka. Podałem хаши w głęboki gliniany naczynie. Oddzielnie podałem tłuczony z sól czosnek, rozcieńczony niewielki ilość bulion, i gotowany mleko. 

Spis przepis

Nawigacja





Our partners