Materiał o Rejon kobryński: Ludowy kuchnia

Олья podstodoła

Sposób przygotowywanie

Wołowina z kość - 200 g, wieprzowina - 100 g, cielęcina czy baranina - 100 g, szpicel - 100 g, kiełbasa wędzony 100 g, groszek zielony - 100 g, kolba савойськой kapusta 400 g, marchew - 350 g, ziemniak - 200 g, korzeń seler - 20 g, łuk репчатий - 100 g, czosnek - 5 g, pomidor - 150 g, ser - 60 g, list bobkowy - 1 szt., pieprz czarny groszek, sól, natka pietruszka.

Mięso i szpicel zalałem zimny woda i postawiłem na ogień. Przez 30 mina dodałem zmoczony z noc groszek i przyprawa. Kiedy mięso jestem prawie całkiem gotowy, dodałem oczyszczony i drobno pokrajony marchew, ziemniak, łuk, czosnek i pokrajony cienki prążek kapusta. Przez 10 mina dodałem pokrajony pomidor. Gotuję wszyscy razem do gotowość, potem mięso wyjąłem, oddzieliłem on od kość. Kiełbasa kroję kawałek, dodałem do warzywo i dałem zupa jeszcze raz zakipiałem. Gotowy potrawa posypałem natka pietruszka czy tarty ser. 

Spis przepis