Materiał o Rejon kobryński: Ludowy kuchnia

Barszcz zielony

Sposób przygotowywanie

Mięso świński - 50 g, burak - 250 g, ziemniak - 600 g, marchew - 1 szt., pietruszka(korzeń) - 1 szt., łuk - 1 szt., szczaw - 300 g, szpinak - 300 g, mąka pszenny - 8 g, jajko - 2 szt., śmietana - 100 g, cukier - 8 g, ocet - 15 g, olej śmietankowy - 60 g, łuk zielony, koper, list bobkowy, pieprz czarny groszek.

Wieprzowina ugotowałem do gotowość, kroję porcja, a bulion wycedziłem. Burak kroję słomka, osoliłem, сбризнуть ocet, dobrze przemieszałem i gaszę do gotowość, dodając cukier i bulion. Лук, oczyszczony ziemniepłod marchew i pietruszka kroję słomka, z lekka obsmażyłem z mąka. W przygotowany wrzący bulion pokładłem ziemniak i gotuję 10-15 mina, potem dodałem duszony burak i obsmażony marchew, pietruszka, łuk i mąka, przemyty i przebieram szpinak, szczaw, pieprz, bobkowy list, sól i gotuję do gotowość. Rozlewając barszcz, pokładłem wieprzowina, posypałem natka koper i drobno pokrajony zielony cebula. 

Spis przepis