Materiał o Rejon kobryński: Ludowy kuchnia

Zupa ogórkowy mięsny

Sposób przygotowywanie

Pączek - 250 - 300 g, ogórek słony - 300 g, solanka ogórkowy - 150 g, ziemniak - 150 g, морковь- 80 g, łuk - 80 g, grysik perłowy - 40 g, korzeń pietruszka z natka - 50 g, korzeń seler z natka - 50 g, śmietana - 100 g, koper, pieprz czarny groszek, pieprz goździkowy.

Z pączek wydaliłem błona i tłuszcz, zmoczyłem w woda na 6 - 8 ч, zmieniając woda, ugotowałem 20-30 mina, wyjąłem, kroję niewielki kawałek. Grysik przemyłem zimny woda, zalałem wrzątek w patelnia i postawiłem распаріваться na 30-45 mina, zmieniając wrzątek. Ogórek oczyściłem, skórka zalałem 1 - 1,5 szklanka wrzątek i прокипятіть na powolny ogień 10-15 mina, potem odrzuciłem wygotowałem się skórka, a do solanka opuściłem miękisz ogórek, разрезанних wzdłuż na 4 ч, potem kroję w poprzek na drobny cząstka i przypuściłem jeszcze w ciągu 20 мін.

Przygotowany pączek pokładłem w 1,5 st. wrzątek, ugotowałem blisko 30 mina, dodałem pokrajony słomka korzenie(marchew, pietruszka, seler), przygotowany grysik, przez 10- 15 mina ziemniak, drobno pokrajony cebula i gotuję do gotowość ziemniak na umiarkowany ogień, potem dodałem przygotowany ogórek, dosoliłem, jeśli to jest potrzebne, wprowadziłem пряності i przedłużam gotuję jeszcze 10-15 mina, potem, przekonawszy się w gotowość pączek, zaprawiłem korzenny natka i pogotowałem jeszcze 3 мін. śmietana zaprawiłem przy przedstawienie na stół.   

Spis przepis