Materiał o Rejon kobryński: Ludowy kuchnia

Juszka рядовая z rzeczny ryba

Sposób przygotowywanie

Ryba - 1,5 kg, woda - 1,75 л, łuk репчатий - 150 g, marchew - 20 g, pietruszka - 50 g, pasternak - 50 g, ziemniak - 100 g, estragon - 20 g, list bobkowy, koper, pieprz czarny groszek.

W dosoliłem wrzątek pokładłem ziemniak, разрезанниє na cztery część, głowa i ogon ryba, drobno pokrajony cebula, pokrajony słomka marchew i pietruszka i gotuję na słaby ogień 20 mina, potem zdjąłem piana, wycedziłem, pokładłem bobkowy list, pieprz i прокипятіть jeszcze 5 мін. wzmocniłem ogień i opuściłem do gotowy bulion wyczyściłem się i разрезанную na duży dzwonko (szerokość 4- 5 cm) ryba, ugotowałem ona na umiarkowany ogień(15-16 mina), nie dając mocno wrę, w końcu, jeśli trzeba, dosoliłem, zasypuję natka pietruszka, koper, estragon, zdjąłem z ogień, zamknąłem przykrywka i dałem naległem się w ciągu 7-8 мін. 

Spis przepis