Potássio

Caminho de preparação

Peixe de graus gordos — 1,5 quilogramas, água — 1,5 l, escabeches — 100 g, pepino de salmoura — 200 ml, batatas — 300 g, cebola — 100 g, cenouras — 100 g, limão — 1/2 partes, salsa (raiz), pimenta-preta, folha baia, funcho, um açafrão, um estragão.

Este prato líquido cozinha bem como uma sopa de peixe, mas com a adição de escabeches, uma salmoura, limões, suco de limão e um pouco maior, do que normalmente, os montantes dos temperos. Kalyyu preparam-se do peixe do mar gordo que é bem combinado com uma base salgada e azeda. Pôr basicamente batatas de redução e raízes na água fervente, tendo fervido completamente no fogo débil de 20 minutos, fluir em uma salmoura prokipyachenny, acrescentar a interrupção de pepinos de cubos e o peixe cortado por grandes partes em 20 minutos para encher-se de temperos. No fim da cozinha para pôr o funcho, estragão. Pronto ao potássio para encher-se do suco de limão. 

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