Sopa de queijo verde

Caminho de preparação

Feijão siliculose — 250 g, caldo — 0,8 l, alho-porro — 100 g, cebola — 80 g, repolho — 300 g, couve-flor — 250 g, óleo — 100 g, queijo holandês — 100 g, verdes de salsa, sal.

Feijão de Siliculose para tocar e lavar-se fora, cozinhe-o em uma pouca quantidade de água, logo para filtrar e amassar um garfo. No purê para fluir no caldo e cozinhar fervendo. Ao pequeno alho-porro de redução, cebolas, repolho branco e cor, para acrescentar o óleo e extinguir 10 minutos. Logo pôr verduras na sopa e cozinhar à maciez, acrescentar pequenos verdes de redução de salsa e ralaram o queijo holandês. Se sopa demasiado densa para fluir em um pouco mais caldo. A sopa pode ser cozinhada e do feijão seco, anteriormente tendo-o investigado na água desde a tarde. 

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