Ugra chuchvara

Caminho de preparação

Rabo gordo gordo (óleo) — 100 g, cebola — 100 g, tomates — 200 g ou pasta de tomate — 20 g, batatas — 150 g. Recheio de carne: carne — 500 g, cebola — 150 g, ovo, sal — 5 g, pimentão siliculose.

Massa de farinha: farinha — 500 g, ovo, água — 200 g, sal — 5 g. Amassar a massa de farinha de macarrões, chegar em grande quantidade fino (em 2 mm) camada, dividir-se em duas metade: de um para cortar macarrões, do outro — um sochna de pelmeni. Para passar a carne via o amolador de carne, acrescentar as cebolas cortadas, entrar na proteína de ovo e sal, é bom misturar-se. Então dividir o recheio de carne em duas partes, encher-se de um pelmeni, do outro para rolar quenelles. No óleo aquecido a cebolas spasserovat, para pôr tomates ou pasta de tomate, assar nele cubos de batatas logo para preencher em uma panela com a água e permitir começar a ferver.

Pôr no início o pelmeni feito, e logo quenelles. Quando pelmeni emergem em uma superfície, para pôr os macarrões de redução. Dando em uma mesa para espalhar com verdes kindza. 

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