Carne de Solyanka

Caminho de preparação

Carne ou osso caldo forte — 1,25 l, pepino de salmoura — 300 g, a carne de vaca ferveu — 200 g, carne de vaca ou carne de vitela assada — 200 g, presunto — 100 g, linguiças — 100 g, frango — 200 g, escabeches — 200 g, repolho fresco — 200 — 250 g, tomates — 100 g, nata azeda — 100 g, azeitonas — 12 partes, cogumelos salgados — 200 g, saltos — 50 g, cebola — 50 g, salsa, funcho, cebolas verdes, ervilhas pretas e fragrantes apimentadas.

Salmoura de pepino para ferver, retire a espuma. Unir uma salmoura ao caldo de carne e trazer à fervura. Cortar carne, presunto, linguiças, filete de frango em pequenos cubos. Ensopar cogumelos salgados, repolho fresco com a água fervida logo para incluir cubos. Cortar tomates, pepinos e cebolas em pequenos cubos. Tudo, exceto o caldo de carne se uniu a uma salmoura de pepino em conjunto com temperos e nata azeda para instalar em um pote de barro, preencher com o caldo fervente e instalar em um forno para 10 — 15 minutos. Para a falta de um pote é possível instalar no artigo esmaltado, aquecer-se (a pripustit) no fogo lento, sem permitir começar a ferver, dentro de 10 — 15 minutos. 

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