Cogumelo de sopa

Caminho de preparação

Caldo — 1,2 l, peixe de filete — 350 g, batatas — 400 g, cenouras — 60 g, cebola — 150 g, os cogumelos secaram — 40 g ou fresco — 160 g, manteiga — 60 g, sal, pimentão, verdes.

Cortar batatas e cenouras em cubos. Ferver cogumelos frescos ou secados. Fritar cebolas com o óleo. Para pôr os produtos preparados em um pote de porção com o caldo quente, acrescentar a redução pescam o filete (em 2 — 3 partes da porção), para cozinhar à prontidão. Dando para espalhar com os verdes de salsa de redução. 

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