Materiais sobre área de Kobrin: Cozinha nacional

Chikhirtma de carneiro

Caminho de preparação

Carneiro — 500 g, cebolas — 2 partes, farinha — 25 g, manteiga — 20 g, ovos — 2 partes, açafrão — 0,5 h uma colher, vinagre — 2 colheres de sopa.

Lavar a louça o carneiro na água fria, cortar pequenas partes pela taxa de 3 — 4 partes da porção, instalar em uma panela e pôr no cozinheiro, sem esquecer de retirar a espuma. Tirar o carneiro soldado de uma panela e filtrar o caldo. Ligeiramente assar pequenas cebolas de redução no óleo, salpicar com a farinha, misturar e fritar completamente mais uma vez. Depois disto para instalar no caldo filtrado o carneiro soldado, as cebolas assaram-se com a farinha, para acrescentar um açafrão, sal, perets para permitir começar a ferver. Ferver separadamente o vinagre de uva leve e fluir na sopa, novamente permitir logo ferver para retirar uma panela do fogo.

Antes de dar em uma mesa para sacudir gemas de ovo de ovo no artigo separado, misturar-se com uma pouca quantidade do caldo, fluir na sopa, misturar-se e aquecer-se, sem trazer à fervura (que as gemas de ovo não foram reduzidas), e logo espalhar a sopa com verdes kindza. 

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