Grão de sopa

Caminho de preparação

Pão de centeio — 200 g, passa ou frutos secados — 80 g, açúcar — 150 g, canela — 1 g, nata — 100 g, oxicoco — 80 g, maçãs — 120 g, gelando açúcar — 20 g.

Para assar-se, preencha biscoitos finos de centeio com a água fervida, para insistir, filtrar e esfregar por uma peneira. Então unir o peso recebido à infusão filtrada, acrescentar a passa, açúcar, canela, maçãs cortadas por segmentos, o oxicoco esfregado e ferver 5 — 10 minutos. Esfriar a sopa. Dar o frio com natas batidas. 

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