Castanheiros — 0,5 quilogramas, cebola — 80 g, aipo — 50 g, nata azeda — 100 g, sal, pimenta-preta, verdes de salsa.
No acrescentado alguma água de sal para soldar castanheiros, anteriormente tendo feito uma incisão uma casca uma faca. Então compensá-los uma casca e amassar núcleos um garfo, acrescentar a cabeça de cebolas e um aipo esmagado em um pequeno ralador e fluir em 4 — 5 copos de água fervida. Para trazer a sopa à prontidão fervendo, enchê-lo de pequenos verdes de salsa de redução, fundirei e
pimenta-preta e antes de retirar do fogo, para fluir na nata azeda. Um imposto aquecemo-nos.
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