Les documents sur raïon de Kobryn : La cuisine nationale

La soupe l'écossais perlé

Le moyen de la préparation

La viande de mouton — 400 g, l'huile à la crème — 100 g, l'oignon vert — 100 g, le gruau perlé - 100 g, la carotte — 100 g, le céleri (racine) — 100 g, la verdure du persil, le sel, le poivre noir.

La viande coupée par les cubes avec les os frire avant la formation de la croûte, ajouter l'oignon vert, puis tout inonder de l'eau et faire cuire sur un faible feu de 30 mines, ajouter le gruau et faire cuire encore 10 mines, après quoi ajouter le céleri en petits morceaux coupés et la carotte, saler, poivrer et faire cuire encore 20 minutes la soupe Prête à répandre par la verdure du persil. 

La liste des recettes