Les documents sur raïon de Kobryn : La cuisine nationale

Le potage aux concombres salés de poule

Le moyen de la préparation

Les abattis — 350 g, les concombres salé — 350 g, la carotte — 80 g, la rave — 100 g, l'oignon reptchatyj — 100 g, l'oignon-poireau — 50 g, la racine du persil avec la verdure, l'estragon — 20 g, la sarriette — 20 g, l'ail — 2 dents, l'huile à la crème — 25 — 30 g, le fenouil, la feuille de laurier, le poivre noir par le pois.

Dans 1,5 art. de l'eau bouillante mettre les abattis soigneusement lavés et coupés sur les morceaux menus de la poule et faire cuire près de 1 tch, après quoi insérer koren'yami, par le riz lavé plusieurs fois et faire cuire jusqu'à sa semi-volonté, en écumant. Puis insérer en petits morceaux coupé par l'oignon reptchatym et l'oignon-poireau, ainsi que par le poivre, le laurier et faire cuire jusqu'à la volonté du riz, ajouter les concombres préparés, faire cuire encore 5—7 mines, introduire la verdure épicée et faire cuire 3 mines, après quoi retirer du feu et insérer frotté avec l'huile et le sel par l'ail. 

La liste des recettes