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Le borchtch de Tchernigov

Le moyen de la préparation

Le boeuf — 220 g, la betterave — 300 g, le chou frais — 500 g, le haricots — 40 g, les courges à la moelle — 150 g, les pommes de terre — 400 g, le persil — 30 g, les tomates — 70 g, les pommes — 120 g, l'oignon reptchatyj — 80 g, la tomate-purée — 40 g, la graisse — 40 g, la crème fraîche — 60 g, la verdure.

La betterave couper par la paille, saler, sbryznout' par le vinaigre, ajouter la graisse du bouillon de viande, le sucre, la tomate-purée et éteindre jusqu'à la semi-volonté. Le haricots faire cuire est séparé. Au bouillon mettre les pommes de terre coupées par les cubes, nachinkovannouju le chou, faire cuire 15—20 mines, ajouter les courges à la moelle rôties coupées par les cubes, otvarnouju le haricots, la betterave à l'étouffée, Passerovannye koren'ya, les pommes coupées, les tomates fraîches par (les lobules), les épices et faire cuire jusqu'à la volonté. À la présentation arroser avec la crème fraîche et répandre par la verdure du persil ou le fenouil. 

La liste des recettes

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